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Túnel De congelamento Para Salgados

Túnel de congelamento para salgados é um equipamento com rápida redução de temperatura e muito eficiente no congelamento de salgados.

Congelamento é um eficiente sistema de conservação de alimentos.

Escolher um Túnel de congelamento para salgados é uma boa solução no congelamento dos mesmos, mas é essencial que se escolha também uma empresa qualificada para projeto e instalação deste equipamento.

Congelamento é um eficiente sistema de conservação de alimentos e para que freezer trabalhe perfeitamente, este deve operar, no mínimo, a -18º C.

Com avanço das tecnologias e uma refrigeração moderna, é possível congelar os salgados no túnel de congelamento que é complementado por câmaras para estocagem de congelados, obtendo-se assim um armazenamento e um processo otimizado de congelamento da forma mais racional.

Para processos de congelamento de produtos, mais indicado é a utilização de TÚNEIS DE CONGELAMENTO.

Uma característica de um bom Túnel de congelamento para salgados é que a performance do conjunto frigorífico seja bastante eficiente : congelamento deve ser uniforme em todo lote, preciso e muito rápido.

A Tonish Refrigeração realiza a montagem do túnel de congelamento, que é a opção ideal para ser utilizada em indústrias de alimentos congelados, para congelamento rápido de alimentos (-42ºC) atingindo núcleo dos alimentos a (-18ºC) evitando a formação de cristais e mantendo as propriedades nutricionais, estrutura do produto e suas características após descongelamento dos alimentos.

Com uma equipe de profissionais qualificados, a empresa conta com a mais completa revenda de produtos para refrigeração e com estoque diversificado, incluindo Giro freezer.

Ao decidir utilizar um Túnel de congelamento para salgados é importante que se tenha capacidade frigorífica suficiente para atender a alta carga térmica, resultado de uma elevada troca térmica com uma eficiente circulação de ar, se traduzindo em um elevado índice : de quantidade de produtos congelados por intervalo de tempo determinado.

Para produções maiores são recomendados os túneis de congelamento lineares de Ultra Performance com esteira de transporte para congelamento contínuo de alimentos.

E para termos então um congelamento eficiente, em um curto espaço de tempo, túnel de congelamento é a solução ideal.

Congelamento deve ser realizado de forma rápida, evitando crescimento de cristais que fatalmente irá ocorrer quando de um congelamento mais lento.

A nutricionista Sara Jemima Pessoa afirma que há uma série de vantagens da técnica de congelamento Natal - A técnica de congelamento de produtos alimentícios tem sido uma tendência cada vez mais frequente no setor da panificação e salgados para lanche.

Congelamento Rápido permite que este processo ocorra no menor tempo possível para que seu produto não sofra alterações em suas propriedades fundamentais (cor, sabor e textura) e continue com sua qualidade inicial preservada.

Para mais informações sobre Túnel de congelamento para salgados e outros equipamentos, basta entrar em contato.

Tonish® : Tudo na temperatura certa!.

Para saber mais sobre Túnel de congelamento para salgados

Ligue para (11) 4644-3819 ou clique aqui e entre em contato por email.

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